A Táplálékok
Megfelelő Kombinációinak Eredményeit
Csak az
Emésztés Kémiája Magyarázhatja Meg
A népesség majdnem kétharmada elhízott.
Ennek jelentős részét annak kell tulajdonítanunk,
hogy véletlenszerűen és helytelenül párosított ételeket eszünk.
Megfelelő Kombinációinak Eredményeit
Csak az
Emésztés Kémiája Magyarázhatja Meg
A népesség majdnem kétharmada elhízott.
Ennek jelentős részét annak kell tulajdonítanunk,
hogy véletlenszerűen és helytelenül párosított ételeket eszünk.
|
Fehérjék
Tejtermékek Sajt Oliva Bogyó Dió Félék Hús Avokádó Magok / Lenmag Napraforgó mag stb. |
EGYÁLTALÁN
◀︎-- NEM KEVEREDNEK --▶︎ A Fehérje és a Keményítő Együtt Fogyasztásának Emésztése Nagyon Nehéz 3 Óra Várakozási Idő a Kettő Fogyasztása Között 
MINDEN ZÖLDSÉG
MINDKETTŐVEL ◀︎---- KEVEREDIK ----▶︎ Zöldségek Brokkoli, Kelbimbó, Káposzta, Karfiol, Zeller, Répa, Uborka, Padlizsán, Endívia, Karalábé, Kelkáposzta, Fejes Saláta: Boston, Bibb, Leaf, Római, stb, Okra, Paszternák, Paprika (édes), Rutabaga, Sóska, Lucerna Csira, Búza Csira, Árpa Csira, stb. |
Keményítők
Babok Sárgarápa Kukorica Gabonafélék Hűvelyesek Rizs Tökök |
Gyümölcsök nem Keverednek Fehérjével és Keményítővel
Fogyasztásuk Mindig Külön Egy Más Étkezési Alkalommal
Fogyasztásuk Mindig Külön Egy Más Étkezési Alkalommal
|
KEVEREDIK --------------------▶︎
Savas Gyümölcsök Citrom Narancs Grapefruit Paradicsom Ananász Földieper Szilva - Savanyú |
Savanykás
Gyümölcsök Alma Barack Szeder Cherimoya Cseresznye Bodza, Egres Szőlő Nektarin Őszibarack Körte Szilva Birsalma Málna Kiwi |
◀︎------------------- KEVEREDIK
Édes Gyümölcsök Banán Aszalt Gyümölcsök Mangó Papaya Datolya Aszalt Füge Aszalt Szilvák Mazsola |
Savas Gyümölcsök NEM A LEGJOBB EGYÜTT FOGYASZTÁSA Édes Gyümölcsök
Dinnye Félék Fogyasztása Mindig Külön
Sárgadinnye - Görögdinnye
Sárgadinnye - Görögdinnye
Sose Fogyassz Együtt Édeset
Zsíros, Olajos Élelmiszerrel,
Továbbá Dió Félékkel és Olajos Magvakkal!
Zsíros, Olajos Élelmiszerrel,
Továbbá Dió Félékkel és Olajos Magvakkal!
Ha burgonyát eszünk hússal, vagyis keményítőt fehérjével,
a gyomorban lúg és sav választódik ki ...
A burgonya a hússal nem keveredik.
a gyomorban lúg és sav választódik ki ...
A burgonya a hússal nem keveredik.
A keményítőt vagy fehérjét (pl. halat) zöldségekkel kombináljuk,
nemcsak fogyni fogunk,
de a szervezet méregtelenítésére is nagyobb időt hagyunk…
nemcsak fogyni fogunk,
de a szervezet méregtelenítésére is nagyobb időt hagyunk…
Fehérje / Hús nem Keveredik a Keményítővel / Kenyér és Burgonya
Fehérje / Lazac Hal nem Keveredik a Keményítővel / Kenyér
Fehérje / Avokádó nem Keveredik a Keményítővel / Kenyér
Fehérje / Bab és Tojás nem Keveredik a Keményítővel / Rizs
MEGFELELŐ Kombináció / Fehérje / Hús és Saláta
A Salátában Található Paradicsom Emésztése Nehézkes
A Salátában Található Paradicsom Emésztése Nehézkes
MEGFELELŐ Kombináció / Fehérje / Hús és Saláta
A Salátában Található Paradicsom Emésztése Nehézkes
A Salátában Található Paradicsom Emésztése Nehézkes
Fehérje / Krém nem Keveredik a Keményítővel / Tésztával és Gyümölcsökkel
Fehérje / Dió nem Keveredik a Keményítővel / Kenyérrel és Gyümölccsel
Fehérje / Diók nem Keverednek Aszalt Gyümölcsökkel
Fehérje / Bab nem Keveredik a Keményítővel / Rizs
Fehérje / Bab nem Keveredik a Keményítővel / Rizs
Gyümölcs nem Keveredik a Keményítővel / Kenyér
Keményítő / Tészta nem Keveredik Vajjal és Margarinnal
Fehérje / Tojás és Avokádó nem Keveredik a Keményítővel / Kenyér
Fehérje / Dió nem Keveredik a Keményítővel / Műzli és Gyümölcs
Fehérje / Dió nem Keveredik Keményítővel és Gyümölcsökkel / Kenyér és Gyümölcs
Fehérje / Dió nem Keveredik Aszalt Gyümölccsel
Fehérje / Dió nem Keveredik Datolyával
Fehérje / Avokádó nem Keveredik a Keményítővel / Kenyér
Dió nem Keveredik Aszalt Gyümölcsökkel
Az ételtársítás alapszabályai –
együk magunkat egészségesre!
http://gyogyszernelkul.com/az-eteltarsitas-alapszabalyai-egyuk-magunkat-egeszsegesre/
Biztosan észrevettük már egy-egy ünnepi lakoma után, hogy az egyébként jól működő emésztőrendszerünk a sokféle, és egy étkezés alkalmával bevitt ételek hatására nemtetszését nyilvánította puffadás, erős morgás vagy gyakori illemhelyiség-látogatás formájában.
Ez természetes reakció a gyomrunk részéről, hisz ilyenkor egyszerre kell megküzdenie szénhidráttal, fehérjével, keményítővel, cukorral, ecetsavval, zöldséggel, gyümölccsel – mindezt leöblítve még egy kis alkohollal. Nem csoda, ha erre a kavalkádra zavargással válaszol.
Az étel és az étkezés nagy élvezetet okoz az embernek, érdemes azonban ésszerűen kihasználni a különféle ételek ízvilágát. Ha figyelünk a helyes ételtársításra és nem halmozzuk az élvezeteket, akkor sokáig megőrizhetjük emésztőrendszerünk egészséges állapotát, illetve komoly gyógyulásokat érhetünk el olyan betegségek kapcsán, amelyek kiváltó oka a bélrendszer működésének felborulásában keresendő.
A bélrendszerben, akárcsak egy alagútban halad előre a bevitt táplálék. Ha egy nehezen emészthető étel után egy könnyű, gyors emészthetőségű táplálékot viszünk be, akkor az utóbbi megreked a nehezen emésztődő adag mögött, ezáltal olyan káros erjedési (sőt rothadási) folyamatok indulnak el, amelyek a káros mikroorganizmusok elszaporodásához vezethetnek. Ha ez az állapot huzamosabb ideig áll fenn, akkor a bélflóra hasznos baktériumai egyre inkább kiszorítódnak, az emésztés fokról fokra romlik, ráadásul a tápanyagok felszívódása is elégtelenné válik.
Ha egyszerre viszünk be különböző emésztési idejű ételeket, akkor az egyébként jótékony hatású, egészséges élelmiszerek nem tudják kifejteni hatásukat. Például a vitamindús és a méregtelenedést segítő gyümölcsök egy 2-3 fogásos ebéd után fogyasztva semmilyen pozitív hatást nem érnek el, sőt erjedni kezdenek és megindulnak a már említett káros folyamatok a bélrendszerben. A rántott hús sült krumplival és savanyúsággal vagy vegyes körettel való összeállítás pedig valóságos merénylet az emésztőrendszer ellen.
Az ájurvéda már régóta nagy szerepet tulajdonít a különféle ételek helyes társításának. Rengeteg szabály íródott a különféle bajokra és a harmonikus bélműködés megőrzésére szánt ételek alkalmazására. Ha a következő néhány szabályt betartjuk, máris sokat teszünk emésztésünk érdekében.
Ezek a szabályok egy hagyományos magyar táplálkozási szokásokon felnőtt ember számára túl szigorúnak tűnhetnek. Természetesen, ha nincs komolyabb emésztési problémánk vagy betegségünk, akkor havonta 2-4 alkalommal nyugodtan “megszeghetjük” a szabályokat, és jóízűen megehetünk egy házi gyümölcsjoghurtot vagy sült szárnyast krumplipürével.
Figyeljük a testünk reakcióit, tapasztaljuk ki, hogy mit bír még el, és mi az, amit végképp nem tolerál. Ha azonban már régóta fennálló gyomorpanaszunk vagy egyéb betegségünk van, akkor igazi javulást csak a helyes ételtársítás huzamosabb ideig való betartásával érhetünk el.
együk magunkat egészségesre!
http://gyogyszernelkul.com/az-eteltarsitas-alapszabalyai-egyuk-magunkat-egeszsegesre/
Biztosan észrevettük már egy-egy ünnepi lakoma után, hogy az egyébként jól működő emésztőrendszerünk a sokféle, és egy étkezés alkalmával bevitt ételek hatására nemtetszését nyilvánította puffadás, erős morgás vagy gyakori illemhelyiség-látogatás formájában.
Ez természetes reakció a gyomrunk részéről, hisz ilyenkor egyszerre kell megküzdenie szénhidráttal, fehérjével, keményítővel, cukorral, ecetsavval, zöldséggel, gyümölccsel – mindezt leöblítve még egy kis alkohollal. Nem csoda, ha erre a kavalkádra zavargással válaszol.
Az étel és az étkezés nagy élvezetet okoz az embernek, érdemes azonban ésszerűen kihasználni a különféle ételek ízvilágát. Ha figyelünk a helyes ételtársításra és nem halmozzuk az élvezeteket, akkor sokáig megőrizhetjük emésztőrendszerünk egészséges állapotát, illetve komoly gyógyulásokat érhetünk el olyan betegségek kapcsán, amelyek kiváltó oka a bélrendszer működésének felborulásában keresendő.
A bélrendszerben, akárcsak egy alagútban halad előre a bevitt táplálék. Ha egy nehezen emészthető étel után egy könnyű, gyors emészthetőségű táplálékot viszünk be, akkor az utóbbi megreked a nehezen emésztődő adag mögött, ezáltal olyan káros erjedési (sőt rothadási) folyamatok indulnak el, amelyek a káros mikroorganizmusok elszaporodásához vezethetnek. Ha ez az állapot huzamosabb ideig áll fenn, akkor a bélflóra hasznos baktériumai egyre inkább kiszorítódnak, az emésztés fokról fokra romlik, ráadásul a tápanyagok felszívódása is elégtelenné válik.
Ha egyszerre viszünk be különböző emésztési idejű ételeket, akkor az egyébként jótékony hatású, egészséges élelmiszerek nem tudják kifejteni hatásukat. Például a vitamindús és a méregtelenedést segítő gyümölcsök egy 2-3 fogásos ebéd után fogyasztva semmilyen pozitív hatást nem érnek el, sőt erjedni kezdenek és megindulnak a már említett káros folyamatok a bélrendszerben. A rántott hús sült krumplival és savanyúsággal vagy vegyes körettel való összeállítás pedig valóságos merénylet az emésztőrendszer ellen.
Az ájurvéda már régóta nagy szerepet tulajdonít a különféle ételek helyes társításának. Rengeteg szabály íródott a különféle bajokra és a harmonikus bélműködés megőrzésére szánt ételek alkalmazására. Ha a következő néhány szabályt betartjuk, máris sokat teszünk emésztésünk érdekében.
- Gyümölcsöt csak az étkezések között, magában fogyasszunk.
- Ne fogyasszunk húsfélét burgonyával, fehér rizzsel, tejtermékkel, hüvelyessel.
- A tésztát is hanyagoljuk a hús mellől, a legcélszerűbb nyers salátával vagy párolt zöldségekkel párosítani.
- Tejet (ha mindenképp ragaszkodunk hozzá) leginkább magában igyunk, ne társítsuk semmivel. A tejjel készült turmixok megterhelik az emésztést, az állati tejet helyettesítsük magtejekkel.
- Tésztafélét nyers salátával vagy párolt zöldséggel párosítsunk.
- Ne együnk babféléket tejjel, tejtermékkel, gyümölccsel.
- Ne együnk joghurtot gyümölccsel, cukorral.
- Magvakat társíthatunk aszalt gyümölccsel, zöldséggel, gabonával.
- Gabonát ne fogyasszunk tejtermékkel, hússal, gyümölcsökkel.
- A burgonyát se együk tejtermékkel.
- A húst, tojást, gyümölcsöt, babfélét, tejterméket ne keverjük semmilyen variációban.
- Táplálkozásunk alappillérét a zöldségek képezzék, ezekhez felváltva variálhatunk szinte mindenféle egyéb táplálékot.
- Étkezés közben ne fogyasszunk folyadékot, mert felhígítjuk az emésztőenzimeket, ezáltal nagymértékben lassul az emésztés. Vizet étkezés előtt és után fél-egy órával ihatunk.
Ezek a szabályok egy hagyományos magyar táplálkozási szokásokon felnőtt ember számára túl szigorúnak tűnhetnek. Természetesen, ha nincs komolyabb emésztési problémánk vagy betegségünk, akkor havonta 2-4 alkalommal nyugodtan “megszeghetjük” a szabályokat, és jóízűen megehetünk egy házi gyümölcsjoghurtot vagy sült szárnyast krumplipürével.
Figyeljük a testünk reakcióit, tapasztaljuk ki, hogy mit bír még el, és mi az, amit végképp nem tolerál. Ha azonban már régóta fennálló gyomorpanaszunk vagy egyéb betegségünk van, akkor igazi javulást csak a helyes ételtársítás huzamosabb ideig való betartásával érhetünk el.
Az Ételek Helyes Kombinációja
http://meregtelenito.eu/az-etelek-megfelelo-kombinacioja/
http://meregtelenito.eu/meregtelenito-wellness/
http://meregtelenito.eu/az-etelek-megfelelo-kombinacioja/
http://meregtelenito.eu/meregtelenito-wellness/
A helyes társítás:
Fehérjéket zöldséggel társítsuk, ne szénhidráttal!
Helytelen!
Hús + burgonya, rizs, tésztafélék.
Helyes!
Hús + párolt zöldség + saláta
Bolognai spagetti, roston sült hús + párolt brokkoli + fejes saláta
A különböző fajta fehérjéket lehetőleg ne keverjük, mert emésztésük egyenként is nehéz:
Hús, tojás, tejtermékek, olajos magvak külön-külön fogyaszthatók.
(Pl. mandulával meghintett, sajttal töltött rántott pulykamell gyakorlatilag emészthetetlen, bárki érzi, milyen kevéstől teltségérzete lesz)
A hidegvérű állatok húsa (hal, tengeri gyümölcsök) könnyebben emésztődik, mint a melegvérűeké.
Ha alkalmanként (ritkán) szénhidráttal keverjük, gyomrunk megbirkózik vele.
Ilyenkor mindig együnk mellé sok nyers salátát! (pl. rántott hal + sok zöldsaláta, tengeri gyümölcsök rizzsel vagy spagettivel + sok zöld saláta)
A szénhidrátok viszonylag könnyen lebomlanak a szervezetben, így lehetséges egyszerre
többfélét is enni.
Pl. sült burgonya + kenyér vagy rizs + kenyér együtt is megemészthetők.
Összefoglalva:
A helyesen társított ételek elfogyasztása teltségérzetet, puffadást nem okoz (ez persze nem jelenti azt, hogy nem lakunk vele jól), 3-4 óra alatt kiürül a gyomorból.
Olykor a természet is vegyíti a fehérjéket keményítővel (pl. bab). Ehhez emésztőnedveink alkalmazkodni igyekeznek, de ha zöldség és szénhidrát mellett húst is eszünk a babhoz, az emésztési nehézségeket egyértelműen jelzi puffadt hasunk és szélgörcseink.
Az ételeknek ezt a helyes kombinációját nevezi a táplálkozás tudomány elválasztó diétának.
A tökéletlen emésztés miatt számtalan vitamin és ásványi anyag hiányzik, ami testünk normális funkcióihoz (pl. a fölösleg kiürítéséhez) elengedhetetlenül szükséges lenne.
Szervezetünk bármely anyag hiányát a vércukorszint csökkenésével és ezen keresztül éhségérzettel jelzi. Minél krónikusabban hiányzik egy életfontos anyag, az egyre inkább erősödő és gyakoribbá váló éhségérzet újabb és újabb evésre kényszeríti az ember.
Az elhízás tehát nem egy megoldhatatlan rejtély, hanem a természetes élettani működések logikus következménye.
A természetes, jó minőségű ételek fogyasztása és azok helyes kombinációja igen nagy energia-megtakarítást jelent a szervezet számára.
Így megteremti az önregeneráció (kövérség esetén fogyás, betegség esetén gyógyulás) energetikai feltételeit.
A helytelen társítás következményei
Az állati fehérjék emésztőnedve savas, a szénhidrátoké pedig lúgos, ezek egyidejűleg optimálisan működni nem képesek.
A sav és a lúg a gyomorban közömbösíti egymást, így az étel lebomlani nem tud, hanem 7-8 órán keresztül rothad és erjed.
Fáradtságot, felfúvódást, szélgörcsöket, rossz közérzetet okoz, és mérhetetlen sok energiát elrabol a test egyéb funkcióitól. A helytelenül kombinált étel további 20-40 órát tölt a bélrendszerben, mire nagy nehezen kiürül, rengeteg toxikus anyagot hagyva maga után.
Ha újra és újra olyan ételeket fogyasztunk, amelyek emésztése az előbb leírtak szerint megterheli szervezetünket, akkor beindul az előbb-utóbb betegséghez vezető ördögi kör, melynek egyik tünete az elhízás.
Cél, hogy táplálkozásunk fele nem koncentrált ételekből (friss zöldség és gyümölcs) álljon.
Egy étkezéskor lehetőleg csak egyfajta koncentrált ételt együnk, mert emésztőrendszerünk csak ezt tudja tökéletesen megemészteni. Minden koncentrált ételhez társítsunk nyers zöldségeket, salátákat (de ne gyümölcsöt!), mert természetes hatóanyagaik révén segítik az emésztést.
Emésztési idők:
Étkezési módunk nagy hibája, hogy főleg feldolgozott ételeket fogyasztunk.Ezáltal megváltozik az étel jellege. A test nem tud ennyi nem természetes anyaggal megbirkózni, rendszeresen túldolgoztatjuk.
A visszamaradó, kiürülni nem tudó hulladék mérgezi a szervezetünket.
Az elhízás egyik fő forrása itt van: a haszontalan és veszélyes anyagokat a szervezet a zsírszövetben és az izmok környékén raktározza. Hízásra nem hajlamos emberekben a toxinok (mérgező anyagok) raktározási helye főleg az ízületi felszíneken és az erekben van. - Ez sem jobb, mint a háj.
A fogyás:
A mérgező és fölösleges anyagoktól való fiziológiás megszabadulás.
A helyes étrend:
50-60 % nagy víztartalmú ételek: gyümölcs, zöldség, élő, nem tartósított, nem feldolgozott táplálék,
40-50 % gabonafélék, húsok, tejtermékek.
Ezzel az étrenddel a szervezet ideális sav-bázis egyensúlya is fenntartható.
A méregtelenítés:
A nagy víztartalmú ételek (gyümölcsök, zöldségek) segítségével megy végbe. Ez persze nem azonos a vízivással, de minél több koncentrált ételt eszünk, annál több vízre van szükségünk az egyensúly fenntartásához.
A gyümölcsökben és a zöldségekben a víz, a vitaminok és az ásványi anyagok jól felszívható formában találhatók. Sajnos, vegyes táplálkozás ellenére is kialakulhat hiányállapot a kemikáliák növényekre, talajra, vízre gyakorolt káros hatásai miatt. Ilyenkor szükség lehet szintetikus vitamin- és ásványi anyag pótlásra. A hiányt (gyakran fel nem ismert) tünetek, betegségek jelzik.
Végezetül:
Együnk olyat, ami finom, de a testnek is hasznos, nemcsak ízlelőbimbóink igényeit elégíti ki!
Különböző ételfajták táplálkozási értéke
Nem koncentrált ételek: a legjobb táplálék a természetes állapotú friss zöldség és gyümölcs.
Sajnos vegyszert többnyire már tartalmaznak, de még így is messz túlszárnyalják a koncentrált táplálékok értékét. Nagyon alapos (mosószeres-vizes) lemosással és bő folyóvizes öblítéssel a felszínükön található vegyszerek és penészgombák eltávolíthatók.
Amit a gyümölcsevésről tudni kell
A nyers, nem cukrozott gyümölcs tökéletes táplálék. Nem leülepítő, hanem tápláló és tisztító tatása van. A gyümölcs a gyomorban csak előemésztődik, áthaladása ezért igen gyors.
Gyümölcsöt csak üres gyomorba!
Gyümölcsöt soha nem szabad közvetlenül valami után, vagy valamivel együtt enni.Ha telt gyomorba kerül gyümölcs, a gyors és könnyű emésztődés helyett az ott lévő fehérjékkel és szénhidrátokkal együtt rothadni és erjedni kezd.Ezt teltségérzet, puffadás, szélgörcsök jelzik.
A gyümölcsevés, mint az étkezés utolsó fogása, a civilizált táplálkozási szokások nagy hibáinak egyike. Ne tegyük! Gyümölcsevés után 30 perccel bármit fogyaszthatunk.
Étkezés után mennyi idő múlva ehetünk gyümölcsöt?
Saláták, zöldségek után 1,5-2 óra.
Helyesen kombinált étel hús nélkül 3 óra.
Helyesen kombinált étel hússal 4 óra.
Bármilyen helytelenül kombinált étel 8 óra.
Ha a gyümölcs üres gyomorba került, csak jó hatása lehet!
(Feltételezve persze, hogy nem vegyszerekkel mérgezett.) Segíti a méregtelenítést, cukortartalma jó kalória, ami hasznosul a testben, életerőt ad. Szemben az élettelen, mérgező, rosszul kombinált táplálék kalóriáival, sohasem hízlal. (kivéve az alultáplált testet, melynek segít a testsúly
normalizálásában)
Koncentrált ételek: minden, ami nem nyers zöldség és gyümölcs.
Szénhidrátok:
Rizs, burgonya (nyersen növények, de főve, sütve koncentrált keményítők), lisztből készült valamennyi étel: kenyér, tészták stb.
Fehérjék:
(Állati eredetűek) melegvérű állatok húsa, tej és tejtermékek, tojás, halak, tengeri gyümölcsök.
Amit a húsevésről tudni kell
Testünknek naponta 23 g fehérjére van szükséges. A többit kiürítjük, illetve mérgező hulladékként a testben marad. A táplálkozástudomány sokáig aránytalanul nagy fontosságot tulajdonított a fehérjéknek, pedig az összes tápanyag egyformán fontos.
A fehérjéket nem eredeti állapotukban hasznosítjuk, hanem előbb aminosavakra bontjuk, és azokból építjük fel saját testfehérjéinket. A táplálék fehérjeértéke tehát aminosav-összetételétől függ. Fő aminosav forrásaink nem elsősorban a nehezen emészthető állati fehérjék, hanem a zöldségek, gyümölcsök, olajos magvak és babfélék.
Táplálkozási szempontból tehát azt kell mondanunk, hogy a húsban nagyon kevés olyan dolog van, amiért az embernek rajongania kell.
A nagy mennyiségű húsfogyasztásnak 2 oka van:
A húsevés káros hatásai csökkennek, ha:
Tehát: az alapvető étrendet ki lehet egészíteni, hallal, hússal és tojással, de semmi szükség arra, hogy ezeket naponta fogyasszuk.
Jó tudni: a szárnyasok és a halak, tengeri gyümölcsök húsa jóval könnyebben emészthető a vörös húsoknál. A húsokat az ízletesség és az emészthetőség kedvéért praktikus pácolni, de csak növényi fűszerekkel, sóval és olajjal. Soha ne tejjel vagy alkohollal!
Amit a tejről tudni kell
A diabetikusok véleménye igen sok mindenben eltér egymástól, de egyben szinte valamennyien megegyeznek:a tej emberek által való fogyasztása igen sok probléma és betegség forrása, egészséges tápláléknak semmiképp nem nevezhető!
A tej nyálkaképződést okoz a szervezeten belül. Ez beburkolja a nyálkahártyákat, és így nagy mértékben rontja azok biológiai funkcióinak hatásfokát. Egyértelmű összefüggést találtak a tejfogyasztás, az allergiák, az ízületi problémák és még sok más betegség között.Ennek orvosi irodalma igen nagy, mégsem tudja felvenni a versenyt a hatalmas hasznot hozó tejipar félrevezető, ám nagyhatású reklámjaival szemben.
Tehát: tejet lehetőleg ne igyunk, ha mégis, nagyon ritkán!
A sajtokat salátával, zöldséggel fogyasszuk!
Ha például pizzát eszünk, a másnapot szánjuk arra, hogy megtisztítsuk szervezetünket a hátramaradt anyagoktól!
A joghurtot, kefirt csak önállóan vagy zöldséggel, salátával együk, gyümölccsel soha!
A tej mint Ca-forrás vitatható, mert egyéb anyagai erősen gátolják a kazein által amúgy is kötött Ca felszívódását.
A tejfogyasztás természetes hátrányait megsokszorozza, hogy többnyire feldolgozott, vegyi úton kezelt tejtermékeket fogyasztunk, melyeknek szervezetünkre gyakorolt negatív hatása szinte katasztrófális.
Befejezésül
Fontos tudni, hogy az itt leírt étkezési alapelvek mindig személyre szabottan működnek. Nincs tökéletes diéta, csak egyénileg helyesen összeállított étrend lehetséges, melyet a test szükségletei szerint folyamatosan korrigálhatunk. Így az egészséges étrendre való törekvés elvezet a táplálkozásterápiáig, mely szakember irányításával történik. (Sajnos Magyarországon ilyen képzettségű terapeuta még alig található.)
Tapasztalati tény, hogy az emberi szervezet hatékonysága növelhető azáltal, hogy megszüntetjük a ránehezedő felesleges terhelést. Semmi sem lehet megterhelőbb, mint a tápanyagok hiánya, a mérgező anyagok felhalmozódása és az allergiák jelenléte. Ezek nagymértékben befolyásolják az egész test, többek között az immunrendszer működését - mely egészségünk megőrzésének védelmi rendszere.
Bármely betegség esetén a test állapotának optimalizálása (a mérgező anyagoktól való megtisztítása és tápanyagokkal való ellátása) alapvetően szükséges ahhoz, hogy szervezetünk - mely soha nem adja fel az egészségért folyatott küzdelmet - sikerrel szállhasson szembe a betegségekkel.
A természeti törvények ugyanolyan érvényesek és megváltoztathatatlanok az egészségben, mint bármi másban a világon.
Az emberi test a természet által kialakított tökéletes szervezet. Természetes állapota az egészség. Mindig erre törekszik oly módon, hogy állandóan tisztítja magát a fölösleges és ártalmas anyagoktól. Egészségünkben rendellenességek akkor jelentkeznek, ha megsértjük az élet természetes törvényeit.
Az elfogyasztott étel és egészségünk közti szoros összefüggés régóta ismert (i.e. 400 körül Hippokratesz: "Étketekben lesz gyógyulástok"), csak feledésbe merült. Korunk emberének katasztrofális fizikai hanyatlása helyezte újra előtérbe az étkezés fontosságának felismerését az egészség megőrzésében és helyreállításában.
Az orvosképzés és a modern orvoslás az utóbbi néhány évtizedben teljesen figyelmen kívül hagyta - a kemoterápiák bűvöletében - az ételek testünkre gyakorolt hatását.
Az egyre hatékonyabb gyógyszerek megjelenése a tüneti terápia elterjedését segítettea lassúbb, nehezebb, de természetesen hosszú távon egyedül eredményes oki terápiával szemben. Ennek káros hatásait ma már egyértelműen látjuk
Ezt a tényt kétséget kizáróan bizonyítja, hogy az orvosi technika és a gyógyszeripar elképesztő ütemű fejlődése ellenére a civilizált világ lakosságának egészségi állapota rohamosan romlik.Az oki terápiák egyik igen fontos része a táplálkozás.
Szervezetünkben az emésztés igényli a legtöbb energiát. (Ezért álmosodunk el egy kiadós étkezés után)
Célunk:
Az étkezéssel energiát szolgáltatni a testnek, és csak annyi energia elhasználásra kényszeríteni az emésztés során, amennyi feltétlenül szükséges.
Ne gátoljuk a test természetes körforgásainak egyensúlyát!
Hippokratesz: "Étketekben lesz gyógyulástok"
Fehérjéket zöldséggel társítsuk, ne szénhidráttal!
Helytelen!
Hús + burgonya, rizs, tésztafélék.
Helyes!
Hús + párolt zöldség + saláta
Bolognai spagetti, roston sült hús + párolt brokkoli + fejes saláta
A különböző fajta fehérjéket lehetőleg ne keverjük, mert emésztésük egyenként is nehéz:
Hús, tojás, tejtermékek, olajos magvak külön-külön fogyaszthatók.
(Pl. mandulával meghintett, sajttal töltött rántott pulykamell gyakorlatilag emészthetetlen, bárki érzi, milyen kevéstől teltségérzete lesz)
A hidegvérű állatok húsa (hal, tengeri gyümölcsök) könnyebben emésztődik, mint a melegvérűeké.
Ha alkalmanként (ritkán) szénhidráttal keverjük, gyomrunk megbirkózik vele.
Ilyenkor mindig együnk mellé sok nyers salátát! (pl. rántott hal + sok zöldsaláta, tengeri gyümölcsök rizzsel vagy spagettivel + sok zöld saláta)
A szénhidrátok viszonylag könnyen lebomlanak a szervezetben, így lehetséges egyszerre
többfélét is enni.
Pl. sült burgonya + kenyér vagy rizs + kenyér együtt is megemészthetők.
Összefoglalva:
- szénhidrátétkezés (burgonya, rizs, tészták, kenyér) + zöldség és saláta
- húsétkezés (marha, borjú, vadak, szárnyasok, halak) + zöldség és saláta
- tejtermékek (joghurt, kefir, sajt, túró) + zöldség és saláta
- tojásételek + zöldség és saláta
A helyesen társított ételek elfogyasztása teltségérzetet, puffadást nem okoz (ez persze nem jelenti azt, hogy nem lakunk vele jól), 3-4 óra alatt kiürül a gyomorból.
Olykor a természet is vegyíti a fehérjéket keményítővel (pl. bab). Ehhez emésztőnedveink alkalmazkodni igyekeznek, de ha zöldség és szénhidrát mellett húst is eszünk a babhoz, az emésztési nehézségeket egyértelműen jelzi puffadt hasunk és szélgörcseink.
Az ételeknek ezt a helyes kombinációját nevezi a táplálkozás tudomány elválasztó diétának.
- Ily módon az emésztés és a méregtelenítés hatásfoka is javul, ami igen sok energiát takarít meg a szervezetnek.
- A jó felszívódás miatt megszűnnek a hiányállapotok.
A tökéletlen emésztés miatt számtalan vitamin és ásványi anyag hiányzik, ami testünk normális funkcióihoz (pl. a fölösleg kiürítéséhez) elengedhetetlenül szükséges lenne.
Szervezetünk bármely anyag hiányát a vércukorszint csökkenésével és ezen keresztül éhségérzettel jelzi. Minél krónikusabban hiányzik egy életfontos anyag, az egyre inkább erősödő és gyakoribbá váló éhségérzet újabb és újabb evésre kényszeríti az ember.
Az elhízás tehát nem egy megoldhatatlan rejtély, hanem a természetes élettani működések logikus következménye.
A természetes, jó minőségű ételek fogyasztása és azok helyes kombinációja igen nagy energia-megtakarítást jelent a szervezet számára.
Így megteremti az önregeneráció (kövérség esetén fogyás, betegség esetén gyógyulás) energetikai feltételeit.
A helytelen társítás következményei
Az állati fehérjék emésztőnedve savas, a szénhidrátoké pedig lúgos, ezek egyidejűleg optimálisan működni nem képesek.
A sav és a lúg a gyomorban közömbösíti egymást, így az étel lebomlani nem tud, hanem 7-8 órán keresztül rothad és erjed.
Fáradtságot, felfúvódást, szélgörcsöket, rossz közérzetet okoz, és mérhetetlen sok energiát elrabol a test egyéb funkcióitól. A helytelenül kombinált étel további 20-40 órát tölt a bélrendszerben, mire nagy nehezen kiürül, rengeteg toxikus anyagot hagyva maga után.
Ha újra és újra olyan ételeket fogyasztunk, amelyek emésztése az előbb leírtak szerint megterheli szervezetünket, akkor beindul az előbb-utóbb betegséghez vezető ördögi kör, melynek egyik tünete az elhízás.
Cél, hogy táplálkozásunk fele nem koncentrált ételekből (friss zöldség és gyümölcs) álljon.
Egy étkezéskor lehetőleg csak egyfajta koncentrált ételt együnk, mert emésztőrendszerünk csak ezt tudja tökéletesen megemészteni. Minden koncentrált ételhez társítsunk nyers zöldségeket, salátákat (de ne gyümölcsöt!), mert természetes hatóanyagaik révén segítik az emésztést.
Emésztési idők:
- Gyümölcsök: 10-30 perc alatt áthaladnak a gyomron (dinnye 8-10 perc, banán 25-30 perc, szárított gyümölcsök 45-60 perc)
- Saláták, zöldségek: 1-2 óra
- Szénhidrátok: rizs, burgonya, valamennyi lisztből készült étel (kenyér, tészták, péksütemények) önállóan vagy csak zöldséggel fogyasztva 3-3,5 óra
- Fehérjék: húsok, tej, tejtermékek, tojás, hal, tengeri gyümölcsök, önállóan vagy csak zöldséggel fogyasztva 3,5-4,5 óra.
Étkezési módunk nagy hibája, hogy főleg feldolgozott ételeket fogyasztunk.Ezáltal megváltozik az étel jellege. A test nem tud ennyi nem természetes anyaggal megbirkózni, rendszeresen túldolgoztatjuk.
A visszamaradó, kiürülni nem tudó hulladék mérgezi a szervezetünket.
Az elhízás egyik fő forrása itt van: a haszontalan és veszélyes anyagokat a szervezet a zsírszövetben és az izmok környékén raktározza. Hízásra nem hajlamos emberekben a toxinok (mérgező anyagok) raktározási helye főleg az ízületi felszíneken és az erekben van. - Ez sem jobb, mint a háj.
A fogyás:
A mérgező és fölösleges anyagoktól való fiziológiás megszabadulás.
A helyes étrend:
50-60 % nagy víztartalmú ételek: gyümölcs, zöldség, élő, nem tartósított, nem feldolgozott táplálék,
40-50 % gabonafélék, húsok, tejtermékek.
Ezzel az étrenddel a szervezet ideális sav-bázis egyensúlya is fenntartható.
A méregtelenítés:
A nagy víztartalmú ételek (gyümölcsök, zöldségek) segítségével megy végbe. Ez persze nem azonos a vízivással, de minél több koncentrált ételt eszünk, annál több vízre van szükségünk az egyensúly fenntartásához.
A gyümölcsökben és a zöldségekben a víz, a vitaminok és az ásványi anyagok jól felszívható formában találhatók. Sajnos, vegyes táplálkozás ellenére is kialakulhat hiányállapot a kemikáliák növényekre, talajra, vízre gyakorolt káros hatásai miatt. Ilyenkor szükség lehet szintetikus vitamin- és ásványi anyag pótlásra. A hiányt (gyakran fel nem ismert) tünetek, betegségek jelzik.
Végezetül:
Együnk olyat, ami finom, de a testnek is hasznos, nemcsak ízlelőbimbóink igényeit elégíti ki!
Különböző ételfajták táplálkozási értéke
Nem koncentrált ételek: a legjobb táplálék a természetes állapotú friss zöldség és gyümölcs.
- vízzel telített,
- energia felhasználása az emésztéshez minimális,
- vitamin és ásványianyag-tartalma teljes,
- emésztése speciális vegyhatású emésztőnedveket nem igényel.
Sajnos vegyszert többnyire már tartalmaznak, de még így is messz túlszárnyalják a koncentrált táplálékok értékét. Nagyon alapos (mosószeres-vizes) lemosással és bő folyóvizes öblítéssel a felszínükön található vegyszerek és penészgombák eltávolíthatók.
Amit a gyümölcsevésről tudni kell
A nyers, nem cukrozott gyümölcs tökéletes táplálék. Nem leülepítő, hanem tápláló és tisztító tatása van. A gyümölcs a gyomorban csak előemésztődik, áthaladása ezért igen gyors.
Gyümölcsöt csak üres gyomorba!
Gyümölcsöt soha nem szabad közvetlenül valami után, vagy valamivel együtt enni.Ha telt gyomorba kerül gyümölcs, a gyors és könnyű emésztődés helyett az ott lévő fehérjékkel és szénhidrátokkal együtt rothadni és erjedni kezd.Ezt teltségérzet, puffadás, szélgörcsök jelzik.
A gyümölcsevés, mint az étkezés utolsó fogása, a civilizált táplálkozási szokások nagy hibáinak egyike. Ne tegyük! Gyümölcsevés után 30 perccel bármit fogyaszthatunk.
Étkezés után mennyi idő múlva ehetünk gyümölcsöt?
Saláták, zöldségek után 1,5-2 óra.
Helyesen kombinált étel hús nélkül 3 óra.
Helyesen kombinált étel hússal 4 óra.
Bármilyen helytelenül kombinált étel 8 óra.
Ha a gyümölcs üres gyomorba került, csak jó hatása lehet!
(Feltételezve persze, hogy nem vegyszerekkel mérgezett.) Segíti a méregtelenítést, cukortartalma jó kalória, ami hasznosul a testben, életerőt ad. Szemben az élettelen, mérgező, rosszul kombinált táplálék kalóriáival, sohasem hízlal. (kivéve az alultáplált testet, melynek segít a testsúly
normalizálásában)
Koncentrált ételek: minden, ami nem nyers zöldség és gyümölcs.
Szénhidrátok:
Rizs, burgonya (nyersen növények, de főve, sütve koncentrált keményítők), lisztből készült valamennyi étel: kenyér, tészták stb.
- energia felhasználása az emésztéshez közepes,
- lúgos emésztőnedvet igényel,
- víztartalma kevés, vitamin és ásványi anyag tartalma erősen függ az elkészítés módjától.
(A finomított cukorból és lisztből álló édességek pl. teljesen értéktelen, csak hizlaló, "üres" kalóriák. Kerüljük őket!)
Fehérjék:
(Állati eredetűek) melegvérű állatok húsa, tej és tejtermékek, tojás, halak, tengeri gyümölcsök.
- energia felhasználása az emésztéshez igen nagy,
- savas emésztőnedveket igényel,
- víz és tápanyagtartalma, erősen függ az elkészítés módjától.
Amit a húsevésről tudni kell
Testünknek naponta 23 g fehérjére van szükséges. A többit kiürítjük, illetve mérgező hulladékként a testben marad. A táplálkozástudomány sokáig aránytalanul nagy fontosságot tulajdonított a fehérjéknek, pedig az összes tápanyag egyformán fontos.
A fehérjéket nem eredeti állapotukban hasznosítjuk, hanem előbb aminosavakra bontjuk, és azokból építjük fel saját testfehérjéinket. A táplálék fehérjeértéke tehát aminosav-összetételétől függ. Fő aminosav forrásaink nem elsősorban a nehezen emészthető állati fehérjék, hanem a zöldségek, gyümölcsök, olajos magvak és babfélék.
Táplálkozási szempontból tehát azt kell mondanunk, hogy a húsban nagyon kevés olyan dolog van, amiért az embernek rajongania kell.
A nagy mennyiségű húsfogyasztásnak 2 oka van:
- egyik: a szokás, és szoktatás (élelmiszer ipari reklámok, családi táplálkozási szokások),
- másik: az emberek szeretik a húst. Ez rendben is van, de azt tudnunk kell, hogy ezt nem az egészségünk érdekében tesszük.
A húsevés káros hatásai csökkennek, ha:
- csak jó hús fogyasztunk. Sajnos az állatokat antibiotikumokkal, hormonokkal kezelik. Ezen kívül az állatok húsa tartalmazza az életük során a takarmánnyal elfogyasztott növényi vegyszereket is. A feldolgozott húsokat ismét vegyszerekkel kezelik, hogy minél tovább eladhatók legyenek.
- egy nap egynél többször ne együnk húst! Tartsunk húsmentes napokat!
- a húst csak helyes kombinációban - zöldségekkel, salátákkal - fogyasszuk.
Tehát: az alapvető étrendet ki lehet egészíteni, hallal, hússal és tojással, de semmi szükség arra, hogy ezeket naponta fogyasszuk.
Jó tudni: a szárnyasok és a halak, tengeri gyümölcsök húsa jóval könnyebben emészthető a vörös húsoknál. A húsokat az ízletesség és az emészthetőség kedvéért praktikus pácolni, de csak növényi fűszerekkel, sóval és olajjal. Soha ne tejjel vagy alkohollal!
Amit a tejről tudni kell
A diabetikusok véleménye igen sok mindenben eltér egymástól, de egyben szinte valamennyien megegyeznek:a tej emberek által való fogyasztása igen sok probléma és betegség forrása, egészséges tápláléknak semmiképp nem nevezhető!
A tej nyálkaképződést okoz a szervezeten belül. Ez beburkolja a nyálkahártyákat, és így nagy mértékben rontja azok biológiai funkcióinak hatásfokát. Egyértelmű összefüggést találtak a tejfogyasztás, az allergiák, az ízületi problémák és még sok más betegség között.Ennek orvosi irodalma igen nagy, mégsem tudja felvenni a versenyt a hatalmas hasznot hozó tejipar félrevezető, ám nagyhatású reklámjaival szemben.
Tehát: tejet lehetőleg ne igyunk, ha mégis, nagyon ritkán!
A sajtokat salátával, zöldséggel fogyasszuk!
Ha például pizzát eszünk, a másnapot szánjuk arra, hogy megtisztítsuk szervezetünket a hátramaradt anyagoktól!
A joghurtot, kefirt csak önállóan vagy zöldséggel, salátával együk, gyümölccsel soha!
A tej mint Ca-forrás vitatható, mert egyéb anyagai erősen gátolják a kazein által amúgy is kötött Ca felszívódását.
A tejfogyasztás természetes hátrányait megsokszorozza, hogy többnyire feldolgozott, vegyi úton kezelt tejtermékeket fogyasztunk, melyeknek szervezetünkre gyakorolt negatív hatása szinte katasztrófális.
Befejezésül
Fontos tudni, hogy az itt leírt étkezési alapelvek mindig személyre szabottan működnek. Nincs tökéletes diéta, csak egyénileg helyesen összeállított étrend lehetséges, melyet a test szükségletei szerint folyamatosan korrigálhatunk. Így az egészséges étrendre való törekvés elvezet a táplálkozásterápiáig, mely szakember irányításával történik. (Sajnos Magyarországon ilyen képzettségű terapeuta még alig található.)
Tapasztalati tény, hogy az emberi szervezet hatékonysága növelhető azáltal, hogy megszüntetjük a ránehezedő felesleges terhelést. Semmi sem lehet megterhelőbb, mint a tápanyagok hiánya, a mérgező anyagok felhalmozódása és az allergiák jelenléte. Ezek nagymértékben befolyásolják az egész test, többek között az immunrendszer működését - mely egészségünk megőrzésének védelmi rendszere.
Bármely betegség esetén a test állapotának optimalizálása (a mérgező anyagoktól való megtisztítása és tápanyagokkal való ellátása) alapvetően szükséges ahhoz, hogy szervezetünk - mely soha nem adja fel az egészségért folyatott küzdelmet - sikerrel szállhasson szembe a betegségekkel.
A természeti törvények ugyanolyan érvényesek és megváltoztathatatlanok az egészségben, mint bármi másban a világon.
Az emberi test a természet által kialakított tökéletes szervezet. Természetes állapota az egészség. Mindig erre törekszik oly módon, hogy állandóan tisztítja magát a fölösleges és ártalmas anyagoktól. Egészségünkben rendellenességek akkor jelentkeznek, ha megsértjük az élet természetes törvényeit.
Az elfogyasztott étel és egészségünk közti szoros összefüggés régóta ismert (i.e. 400 körül Hippokratesz: "Étketekben lesz gyógyulástok"), csak feledésbe merült. Korunk emberének katasztrofális fizikai hanyatlása helyezte újra előtérbe az étkezés fontosságának felismerését az egészség megőrzésében és helyreállításában.
Az orvosképzés és a modern orvoslás az utóbbi néhány évtizedben teljesen figyelmen kívül hagyta - a kemoterápiák bűvöletében - az ételek testünkre gyakorolt hatását.
Az egyre hatékonyabb gyógyszerek megjelenése a tüneti terápia elterjedését segítettea lassúbb, nehezebb, de természetesen hosszú távon egyedül eredményes oki terápiával szemben. Ennek káros hatásait ma már egyértelműen látjuk
Ezt a tényt kétséget kizáróan bizonyítja, hogy az orvosi technika és a gyógyszeripar elképesztő ütemű fejlődése ellenére a civilizált világ lakosságának egészségi állapota rohamosan romlik.Az oki terápiák egyik igen fontos része a táplálkozás.
Szervezetünkben az emésztés igényli a legtöbb energiát. (Ezért álmosodunk el egy kiadós étkezés után)
Célunk:
Az étkezéssel energiát szolgáltatni a testnek, és csak annyi energia elhasználásra kényszeríteni az emésztés során, amennyi feltétlenül szükséges.
Ne gátoljuk a test természetes körforgásainak egyensúlyát!
Hippokratesz: "Étketekben lesz gyógyulástok"
Édes Gyümölcsök
Banán, szentjánoskenyér, datolya, füge, aszalt szilva, mazsola, aszalt gyümölcs, mangó, papaya, zapota.
Fél Savas Gyümölcsök
Alma, barack, szeder, cherimoya, cseresznye, bodza, egres, szőlő, nektarin, őszibarack, körte, szilva, birsalma, málna.
Savas Gyümölcsök
Ribizli, grapefruit, guava, citrom, lime, narancs, málna, szeder, ananász, gránátalma, eper, tamarind, mandarin, paradicsom,
Dinnyék
Sárgadinnye, görögdinnye.
Fehérjék
Mandula, kesudió, mogyoró, dió, lencse, földimogyoró, egres, avokádó, pekándió, fenyőmag, pisztácia, szója bab, napraforgómag, kókuszdió.
Keményítők
Articsóka, bab (lima), cékla, gesztenye, sárgarépa, kukorica, tökök, csicsóka, mogyoró, borsó, burgonya, sütőtök, yam, mogyoró, lencse, bab, és minden gabonaféle fehérjének minősül és a keményítő kombinációknak.
Zöldségek
Bambuszrügy, brokkoli, kelbimbó, római, káposzta, karfiol, zeller, répa, uborka, padlizsán, endívia, karalábé, kelkáposzta, fejes saláta: Boston, Bibb, Leaf, római, stb, okra, paszternák, paprika (édes), rutabaga, sóska, kelbimbó, CSIRÁK / Lucerna, búza, árpa, stb.
Banán, szentjánoskenyér, datolya, füge, aszalt szilva, mazsola, aszalt gyümölcs, mangó, papaya, zapota.
Fél Savas Gyümölcsök
Alma, barack, szeder, cherimoya, cseresznye, bodza, egres, szőlő, nektarin, őszibarack, körte, szilva, birsalma, málna.
Savas Gyümölcsök
Ribizli, grapefruit, guava, citrom, lime, narancs, málna, szeder, ananász, gránátalma, eper, tamarind, mandarin, paradicsom,
Dinnyék
Sárgadinnye, görögdinnye.
Fehérjék
Mandula, kesudió, mogyoró, dió, lencse, földimogyoró, egres, avokádó, pekándió, fenyőmag, pisztácia, szója bab, napraforgómag, kókuszdió.
Keményítők
Articsóka, bab (lima), cékla, gesztenye, sárgarépa, kukorica, tökök, csicsóka, mogyoró, borsó, burgonya, sütőtök, yam, mogyoró, lencse, bab, és minden gabonaféle fehérjének minősül és a keményítő kombinációknak.
Zöldségek
Bambuszrügy, brokkoli, kelbimbó, római, káposzta, karfiol, zeller, répa, uborka, padlizsán, endívia, karalábé, kelkáposzta, fejes saláta: Boston, Bibb, Leaf, római, stb, okra, paszternák, paprika (édes), rutabaga, sóska, kelbimbó, CSIRÁK / Lucerna, búza, árpa, stb.
