A FODMAP Diéta Megértéséhez
Renkivűlien Fontos az Ételek
Kombinációjának Megértése.
Csak a Leírtak Szigorú Betartása Vezethet a Gyógyuláshoz
Renkivűlien Fontos az Ételek
Kombinációjának Megértése.
Csak a Leírtak Szigorú Betartása Vezethet a Gyógyuláshoz
Angol Nyelven http://www.kindness2.com/food-combining.html
FODMAP Diéta Étellisták
A FODMAP egy rövidítés, (Fermentable Oligo, Di- and Monosaccharides and Polyols),
ami az erjedő, rövid láncú szénhidrátokat tartalmazó ételekre élelmiszerekre utal, azaz a
kerülésére, irritábilis bélszindrómában.
A diéta lényege, hogy a rövid szénláncú szénhidrátokat tartalmazó nyersanyagok emésztése
(+a bélbaktériumok hatására) növeli a gáztermelést a vastagbélben,
ami puffadást, hasi fájdalmat okoz.
FODMAP:
IBS diéta a gyakorlatban - étellisták
Az Irritábilis Bél Szindróma (IBS)
http://www.taplaloka.hu/2013/11/fodmap-dieta-gyakorlatban-etel-listak.html
A FODMAP diéta kivitelezése nem teljesen egyszerű, hiszen fejben kell tartani a fogyasztható ételeket.
Ehhez jön a plusz információ, ha szeretnénk tudni például, hogy mennyi egy adott ételből az az elfogadható mennyiség, ami még alacsony FODMAP-et tartalmaz.
A fentiekre lehet nagy segítség a Monash Egyetem kutatócsoportjának (ők fejlesztették ki ezt a diétát) okostelefonos alkalmazása, amit az alábbi listák készítéséhez is felhasználtam.
FODMAP az ételekben
MAGAS FODMAP tartalmú ételek: KERÜLENDŐ, csökkentendő
Tejtermékek:
Tej (Tehén, Juh, Kecske), Krémlevesek, Tejpor, Joghurt, Főzőtejszín, Szójajoghurt, Rikotta, Marscarpone, Krémsajt, Ömlesztett sajt, Tejföl, Jégkrém, Fagyasztott joghurt, Szorbé
Gabona: Búza, Rozs, Árpa, Tönkölybúza (teljes tönköly megengedett) (Glutén tartalmúak), Müzli szeletek, Ízesített kekszek, Kuszkusz, Tészta búzából
Gyümölcsök:
Alma, Körte, Cseresznye, Feketeszeder, Görögdinnye, Nektarin, Őszibarack, Sárgabarack, Szilva, Ringló, Mangó, Papaya, Narancslé, Konzerv gyümölcsök, Nagy mennyiség akármilyen gyümölcsből.
Zöldség:
Édesburgonya (max 70 g) Spárga, Articsóka, Zöldborsó (max. 40 g ok), Hagyma, Tök, Fokhagyma, Karfiol, Gomba, Squash (nagy mennyiség), Zöld paprika, Cékla,
Zellerszár, Kelkáposzta, Karfiol, Kukorica, Póréhagyma és Újhagyma fehér része, Lilahagyma, Fehér hagyma, Szárított paradicsom
Hüvelyesk:
Bab, Csicseriborsó (konzerv/sokáig ázott: max 40 g ok), Lencse (Konzerv/sokáig ázott kis mennyiség ok.), Lima bab, Vörös bab, Szója bab, Sárgaborsó,
Magvak:
Mandula, Kesudió, Törökmogyoró (max 10 szem), Pisztácia
Édesítőszerek:
Méz, Agave, Kukoricaszirup (ipari édesítő), Szorbitol, Mannitol, Xilytol, Maltitol
Adalékanyagok:
Inulin, FOS (frukto-oligoszacharidok), Cukoralkoholok, Chicory gyökér
Üditők és Alkoholos italok:
Rum, Édes borok, Gyümölcslevek többsége
ALACSONY FODMAP tartalmú ételek: VÁLASZTANDÓ
Tejtermékek:
Laktóz mentes tejtermékek, Érett sajtok (Camembert, Cheddar, Feta, Ementáli, stb.), Tejszínhab
Gabona:
Gluténmentes kenyerek és reggelizőpelyhek, Kukoricapehely, Quinoa pehely, Zabpehely (fél adag), Puffasztott rizs (fél adag), Glutén mentes tészta, Kukorica dara, Rizs
Gyümölcsök:
Banán, Kékáfonya, Sárgadinye, Mandarin, Szőlő, Kiwi, Citromlé, Narancs, Grapefruit (max. fél), Passionfruit, Ananász, Málna, Rebarbara, Eper, Szárított banán, Kókusztej, Kókuszreszelék. Limitáld a gyümölcsöt 1 adag/étkezésre, fogyassz érett gyümölcsöt, ami kevesebb fruktózt tartalmaz!
Zöldségek:
Padlizsán, Alfalfa, Babcsíra, Zöldbab, Kínai kel, Brokkoli, Kelbimbó, Káposzta, Zellergyökér, Chicory levél, Cukkini, Uborka, Endívia levél, Édeskömény, Gyömbér, Póréhegyma levél, Saláta-levelek, Sárgarépa, Fehérrépa, Burgonya, Retek , Sütőtök, Spenót (max 150 g), Squash, Paradicsom, Karalábé (max 33 g), Vízi gesztenye, Nori levél (szusiban), Avokádó (1/4 max.)
Hüvelyesek:
Lencse (konzerv), Vörös lencse (fél adag), Csicseriborsó (konzerv, fél adag, 44 g), Szója tej szója proteinből
Magvak (1-2 evőkanál max.):
Makadámia, Amerikai mogyoró, Mogyoróvaj, Dió, Fenyőmag, Chia mag, Tökmag, Szezám mag, Napraforgó mag
Édesítőszerek:
Cukor, Glükóz, Szukróz, Juhar szirup, Rizs szirup, Aszpartám
Üdítők és Alkoholos italok:
Áfonyalé, Zöldséglevek, Sör, Gin, Vodka, Whiskey, Borok (Az alkohol irritálja a bélfalat, fogyasztását limitálni kell.)
IBS diéta a gyakorlatban - étellisták
Az Irritábilis Bél Szindróma (IBS)
http://www.taplaloka.hu/2013/11/fodmap-dieta-gyakorlatban-etel-listak.html
A FODMAP diéta kivitelezése nem teljesen egyszerű, hiszen fejben kell tartani a fogyasztható ételeket.
Ehhez jön a plusz információ, ha szeretnénk tudni például, hogy mennyi egy adott ételből az az elfogadható mennyiség, ami még alacsony FODMAP-et tartalmaz.
A fentiekre lehet nagy segítség a Monash Egyetem kutatócsoportjának (ők fejlesztették ki ezt a diétát) okostelefonos alkalmazása, amit az alábbi listák készítéséhez is felhasználtam.
FODMAP az ételekben
MAGAS FODMAP tartalmú ételek: KERÜLENDŐ, csökkentendő
Tejtermékek:
Tej (Tehén, Juh, Kecske), Krémlevesek, Tejpor, Joghurt, Főzőtejszín, Szójajoghurt, Rikotta, Marscarpone, Krémsajt, Ömlesztett sajt, Tejföl, Jégkrém, Fagyasztott joghurt, Szorbé
Gabona: Búza, Rozs, Árpa, Tönkölybúza (teljes tönköly megengedett) (Glutén tartalmúak), Müzli szeletek, Ízesített kekszek, Kuszkusz, Tészta búzából
Gyümölcsök:
Alma, Körte, Cseresznye, Feketeszeder, Görögdinnye, Nektarin, Őszibarack, Sárgabarack, Szilva, Ringló, Mangó, Papaya, Narancslé, Konzerv gyümölcsök, Nagy mennyiség akármilyen gyümölcsből.
Zöldség:
Édesburgonya (max 70 g) Spárga, Articsóka, Zöldborsó (max. 40 g ok), Hagyma, Tök, Fokhagyma, Karfiol, Gomba, Squash (nagy mennyiség), Zöld paprika, Cékla,
Zellerszár, Kelkáposzta, Karfiol, Kukorica, Póréhagyma és Újhagyma fehér része, Lilahagyma, Fehér hagyma, Szárított paradicsom
Hüvelyesk:
Bab, Csicseriborsó (konzerv/sokáig ázott: max 40 g ok), Lencse (Konzerv/sokáig ázott kis mennyiség ok.), Lima bab, Vörös bab, Szója bab, Sárgaborsó,
Magvak:
Mandula, Kesudió, Törökmogyoró (max 10 szem), Pisztácia
Édesítőszerek:
Méz, Agave, Kukoricaszirup (ipari édesítő), Szorbitol, Mannitol, Xilytol, Maltitol
Adalékanyagok:
Inulin, FOS (frukto-oligoszacharidok), Cukoralkoholok, Chicory gyökér
Üditők és Alkoholos italok:
Rum, Édes borok, Gyümölcslevek többsége
ALACSONY FODMAP tartalmú ételek: VÁLASZTANDÓ
Tejtermékek:
Laktóz mentes tejtermékek, Érett sajtok (Camembert, Cheddar, Feta, Ementáli, stb.), Tejszínhab
Gabona:
Gluténmentes kenyerek és reggelizőpelyhek, Kukoricapehely, Quinoa pehely, Zabpehely (fél adag), Puffasztott rizs (fél adag), Glutén mentes tészta, Kukorica dara, Rizs
Gyümölcsök:
Banán, Kékáfonya, Sárgadinye, Mandarin, Szőlő, Kiwi, Citromlé, Narancs, Grapefruit (max. fél), Passionfruit, Ananász, Málna, Rebarbara, Eper, Szárított banán, Kókusztej, Kókuszreszelék. Limitáld a gyümölcsöt 1 adag/étkezésre, fogyassz érett gyümölcsöt, ami kevesebb fruktózt tartalmaz!
Zöldségek:
Padlizsán, Alfalfa, Babcsíra, Zöldbab, Kínai kel, Brokkoli, Kelbimbó, Káposzta, Zellergyökér, Chicory levél, Cukkini, Uborka, Endívia levél, Édeskömény, Gyömbér, Póréhegyma levél, Saláta-levelek, Sárgarépa, Fehérrépa, Burgonya, Retek , Sütőtök, Spenót (max 150 g), Squash, Paradicsom, Karalábé (max 33 g), Vízi gesztenye, Nori levél (szusiban), Avokádó (1/4 max.)
Hüvelyesek:
Lencse (konzerv), Vörös lencse (fél adag), Csicseriborsó (konzerv, fél adag, 44 g), Szója tej szója proteinből
Magvak (1-2 evőkanál max.):
Makadámia, Amerikai mogyoró, Mogyoróvaj, Dió, Fenyőmag, Chia mag, Tökmag, Szezám mag, Napraforgó mag
Édesítőszerek:
Cukor, Glükóz, Szukróz, Juhar szirup, Rizs szirup, Aszpartám
Üdítők és Alkoholos italok:
Áfonyalé, Zöldséglevek, Sör, Gin, Vodka, Whiskey, Borok (Az alkohol irritálja a bélfalat, fogyasztását limitálni kell.)
Tünetmentesen IBS-ben
Az irritábilis bél szindróma (IBS) sokunk számára ismerős állapot nagyon változatos tünetekkel jellemezhető – puffadás, hasi görcsök, étvágytalanság, teltség érzése, rossz közérzet, székrekedés, hasmenés, ingerültség, csökkent libidó – ami a bélrendszeren túl neurológiai tüneteket is produkálhat.
Az irritábilis bél szindróma (IBS) funkcionális gasztrointesztinális rendellenesség, ami 5-ből 1 embert érint, tehát igen gyakori. Funkcionális, mert a bélrendszer működésében okoz zavart de, fizikálisan nem okoz elváltozást. A vizsgálatok nem mutatnak szervi elváltozásra, ezért a jellemző terápia a tüneti kezelés.
Ez hosszútávon nem elfogadható a gyógyszer mellékhatások és az alapbetegség változatlan fennállása miatt. A Michigeni egyetem gasztroenetrológiai osztályának köszönhetően egy több évtizedes kutatás után megszületett a Low FODMAP étrend, mely az IBS tünetmentes állapoteléréséhez vezet. A szó mozaik szó, jelentése Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols) magyarul az erjeszthető oligo,-di,-monoszacharidok és a cukoralkoholok csoportja alkotja. Ezek a szénhidrátok táplálékul szolgálnak a bél baktériumoknak és emésztési zavarokat okozhatnak.
Az IBS tüneteinek gyakran a fruktóz malabszorpció és/ vagy laktóz intolerancia a kísérő betegsége. Érdemes ezeket a szűrő vizsgálatokat is elvégeztetni.
Azok a cöliákiás betegek akik teljesen glutén mentesen táplálkoznak mégis vannak panaszaik, a low-FODMAP alkalmazásával javíthatnak állapotukon.
Fontos a megfelelő információ ezért csak szakemberrel konzultáljanak.
Dietetikusaink segítségével képes leszel azonosítani a tüneteket okozó alapanyagokat
Tünetmentes állapot akár éveken át is úgy, hogy közben biztosítod a szervezeted számára szükséges alapanyagokat.
Az irritábilis bél szindróma (IBS) sokunk számára ismerős állapot nagyon változatos tünetekkel jellemezhető – puffadás, hasi görcsök, étvágytalanság, teltség érzése, rossz közérzet, székrekedés, hasmenés, ingerültség, csökkent libidó – ami a bélrendszeren túl neurológiai tüneteket is produkálhat.
Az irritábilis bél szindróma (IBS) funkcionális gasztrointesztinális rendellenesség, ami 5-ből 1 embert érint, tehát igen gyakori. Funkcionális, mert a bélrendszer működésében okoz zavart de, fizikálisan nem okoz elváltozást. A vizsgálatok nem mutatnak szervi elváltozásra, ezért a jellemző terápia a tüneti kezelés.
Ez hosszútávon nem elfogadható a gyógyszer mellékhatások és az alapbetegség változatlan fennállása miatt. A Michigeni egyetem gasztroenetrológiai osztályának köszönhetően egy több évtizedes kutatás után megszületett a Low FODMAP étrend, mely az IBS tünetmentes állapoteléréséhez vezet. A szó mozaik szó, jelentése Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols) magyarul az erjeszthető oligo,-di,-monoszacharidok és a cukoralkoholok csoportja alkotja. Ezek a szénhidrátok táplálékul szolgálnak a bél baktériumoknak és emésztési zavarokat okozhatnak.
Az IBS tüneteinek gyakran a fruktóz malabszorpció és/ vagy laktóz intolerancia a kísérő betegsége. Érdemes ezeket a szűrő vizsgálatokat is elvégeztetni.
Azok a cöliákiás betegek akik teljesen glutén mentesen táplálkoznak mégis vannak panaszaik, a low-FODMAP alkalmazásával javíthatnak állapotukon.
Fontos a megfelelő információ ezért csak szakemberrel konzultáljanak.
Dietetikusaink segítségével képes leszel azonosítani a tüneteket okozó alapanyagokat
Tünetmentes állapot akár éveken át is úgy, hogy közben biztosítod a szervezeted számára szükséges alapanyagokat.
Az IBS-ben szenvedő beteg kerülje ...
a méz,alma, sárgabarack, cseresznye, körte, mangó, nektarin, őszibarack, körte, szilva, aszalt szilva, görögdinnye, konzerv gyümölcsök, gyümölcslé, cékla, brokkoli, kelbimbó, káposzta, fokhagyma, gomba, póréhagyma, vöröshagyma, cukorborsó, lencse, vesebab, fruktóz, mannit, szorbit, xilit- (polialkoholokat tartalmazó édesítőszerek), tej, lágy sajtok, joghurt, tejes fagylaltok fogyasztását.
http://weborvos.hu/orvos_valaszol/fodmap_dieta/171588/
a méz,alma, sárgabarack, cseresznye, körte, mangó, nektarin, őszibarack, körte, szilva, aszalt szilva, görögdinnye, konzerv gyümölcsök, gyümölcslé, cékla, brokkoli, kelbimbó, káposzta, fokhagyma, gomba, póréhagyma, vöröshagyma, cukorborsó, lencse, vesebab, fruktóz, mannit, szorbit, xilit- (polialkoholokat tartalmazó édesítőszerek), tej, lágy sajtok, joghurt, tejes fagylaltok fogyasztását.
http://weborvos.hu/orvos_valaszol/fodmap_dieta/171588/
